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料理機(jī)是集打豆?jié){、磨干粉、榨果汁、打肉餡、刨冰等功能于一身，用于制作果汁、豆?jié){、果醬、干粉、刨冰、肉餡等多種食品的家用電器，是榨汁機(jī)變得比較多元化后的產(chǎn)物。

根據(jù)消費(fèi)者的不同需求，食物料理機(jī)的種類(lèi)豐富，含絞肉機(jī)、廚師機(jī)、食物加工機(jī)、破壁機(jī)、打蛋器、攪拌棒。市場(chǎng)上料理機(jī)產(chǎn)品的性能標(biāo)準(zhǔn)劃分為六大類(lèi)：出汁率、噪音指標(biāo)、穩(wěn)定性、易用性、飛渣情況、杯體材質(zhì)。

我國(guó)料理機(jī)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀

隨著疫情的逐漸好轉(zhuǎn)，線(xiàn)下市場(chǎng)逐步復(fù)蘇，居民的生活也回到正規(guī)，從2020年5月開(kāi)始，廚電市場(chǎng)向上回暖的基調(diào)已經(jīng)確立。在廚衛(wèi)市場(chǎng)中，市場(chǎng)表現(xiàn)突出的莫非食物料理機(jī)，在疫情期間就保持了高增速態(tài)勢(shì)。食物料理機(jī)市場(chǎng)獨(dú)樹(shù)“疫”幟，不走尋常路，不減反增。

根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查公司數(shù)據(jù)顯示，2020年1季度食物料理機(jī)零售額及零售量同比分別增長(zhǎng)61%和108%。絞肉機(jī)在線(xiàn)市場(chǎng)零售額1季度同比去年增長(zhǎng)156%，在食物料理機(jī)中的零售額份額達(dá)到20%。從數(shù)據(jù)看出，絞肉機(jī)是食物料理機(jī)中受歡迎的產(chǎn)品。

從價(jià)格來(lái)看來(lái)看，絞肉機(jī)在線(xiàn)市場(chǎng)還是以中低端產(chǎn)品為主，其中小于99元價(jià)格區(qū)間之中，絞肉機(jī)零售量占比達(dá)六成。但品類(lèi)的消費(fèi)升級(jí)也初見(jiàn)端倪。

智能廚電，已經(jīng)逐漸成為體現(xiàn)人們“幸福感”的新坐標(biāo)，翻開(kāi)一個(gè)城市的電器消費(fèi)清單，在智能廚電“從替代自身勞動(dòng)到滿(mǎn)足額外需求變化”的趨勢(shì)中不難看出，美好生活的根本需求正在行業(yè)中掀起一場(chǎng)深刻變革。

智能料理機(jī)現(xiàn)在最為大家熟知的牌子應(yīng)該就是美善品，智能料理機(jī)是德國(guó)品牌原裝進(jìn)口的產(chǎn)品。目前出到美善品tm六，但是價(jià)格昂貴，目前售價(jià)是12000元。隨著美善品進(jìn)入中國(guó)，越來(lái)越多的智能料理機(jī)進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)被大家所熟知。

現(xiàn)階段智能料理機(jī)市場(chǎng)的技術(shù)研發(fā)主要方向就是如何解決翻炒烹制難題。但對(duì)更費(fèi)時(shí)費(fèi)力的備菜、控制調(diào)味用量和時(shí)機(jī)、清洗等環(huán)節(jié)卻尚未得到有效解決。

業(yè)內(nèi)人士指出，廚房小家電進(jìn)入瓶頸期，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)后使用頻次不高是廚房小家電的硬傷之一，2020年小家電市場(chǎng)暴發(fā)更是提前透支市場(chǎng)需求。非剛需的廚房小家電謀求未來(lái)增長(zhǎng)，還要靠打造新爆款。

中國(guó)的小家電市場(chǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)未飽和，技術(shù)迭代、品類(lèi)推陳出新都是未來(lái)發(fā)展關(guān)鍵。如之前推出的網(wǎng)紅搖搖杯，廚房小家電到底歸屬于電動(dòng)類(lèi)還是充電類(lèi)已很難界定，值得重新定義的廚房小家電，未來(lái)還有很多可能。